Апельсиновое печенье с рикоттой

Рецепт Апельсинового печенья с рикоттой

• Смешайте в большой миске рикотту, сливочное масло, яйца, ванильный и обычный сахар. Взбейте миксером до однородности.
• Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте ложкой. Добавьте мелко тертую цедру апельсинов.
• Сформируйте из получившегося теста небольшие кружки с помощью двух ложек.
• Выложите их на застеленный пергаментом противень и слегка придавите ложкой. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
• Выжмите сок из апельсинов в небольшой сотейник. Добавьте поломанный на небольшие кусочки шоколад и растопите на водяной бане.
• Готовые печенья окуните в растопленный шоколад на половину, выложите на пергамент и дайте шоколаду застыть.