Пирожки с сулугуни и творожным сыром

Рецепт Пирожков с сулугуни и творожным сыром

• Яйцо выпустите в миску. Влейте простоквашу, добавьте 2,5 г соли и соду. Перемешайте венчиком.
• Постепенно всыпьте 400 г муки и замесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в теплое место на 30 минут.
• Для начинки сулугуни натрите на крупной терке в миску. Вбейте яйцо. Зелень измельчите и добавьте в миску к тертому сулугуни с яйцом. Посолите и поперчите.
• Добавьте творожный сыр и тщательно перемешайте.
• Тесто освободите от пленки и выложите на поверхность, подпыленную мукой. Сформуйте длинный толстый жгут и нарежьте крупными ломтиками.
• Каждый раскатайте в тонкую круглую лепешку. На середину уложите приготовленную начинку, края закрепите вилкой.
• Получившиеся изделия выложите на противень, выстланный пергаментом. Верх смажьте яйцом.
• Выпекайте 15–20 минут при 180 °С.