Пшенник с сулугуни

Рецепт Пшенника с сулугуни

• Пшено тщательно промойте. Воду немного посолите и доведите до кипения. Всыпьте пшено и варите на маленьком огне до готовности.
• Мясо поместите в миску. Добавьте сваренное пшено, молоко, яйцо, соль и перец по вкусу, затем муку. Перемешайте в комбайне.
• Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Затем выложите в нее получившуюся массу и запекайте 30 минут при 250 ºС.
• Сулугуни натрите на крупной терке. Посыпьте им запеканку и поместите в духовку еще на 10 минут при 250 ºС.
• Готовую запеканку можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.