Ньюди с лисичками и рикоттой

Рецепт Ньюди с лисичками и рикоттой

• Муку (100 г) насыпьте в миску, добавьте тертый качокавалло, мускатный орех, яйцо, 15 г растопленного сливочного масла, рикотту и перемешайте.
• Слегка присыпьте мукой и раскатайте на столе, подпыленном мукой, в тонкие колбаски.
• Нарежьте их кусочками и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия на поверхность. Выложите в дуршлаг.
• Чеснок (5 зубчиков) нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте лисички. Добавьте чеснок, тимьян, перемешайте и жарьте 2 минуты. Влейте воду, положите оставшееся сливочное масло, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите 5 минут.
• Положите ньюди, перемешайте и прогрейте все вместе. Перед подачей можно посыпать тертым качокавалло.