Флан с рикоттой и зеленью

Рецепт Флана с рикоттой и зеленью

• Зелень мелко нарежьте и выложите в сковороду с горячим растительным маслом. Добавьте шпинат, перемешайте и держите на огне 3 минуты.
• Куриные яйца выпустите в миску. Добавьте тертый качокавалло, шпинат с зеленью и рикотту. Посолите, поперчите и перемешайте.
• Огнеупорные чашки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Распределите по чашкам приготовленную ранее смесь, поставьте их на противень и запекайте 15–17 минут при 180 °С.
• В середине каждого флана сделайте ложкой небольшое углубление, выпустите в каждое из них перепелиное яйцо и запекайте 3–5 минут при 180 °С.