Тосты с яйцом-пашот и рикоттой

Рецепт Тостов с яйцом-пашот и рикоттой

• Хлеб обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
• Накройте два стакана или чашки пищевой пленкой и разбейте в них яйца. Поднимите кверху края пленки в виде мешочка и завяжите узелком.
• Нанижите на деревянные палочки (для суши) или шпажки и установите над кастрюлькой с кипящей водой так, чтобы яйца были полностью погружены в воду. Варите 2–3 минуты, пока белок не станет белым и плотным. Переложите на тарелку и разверните пленку.
• Выложите на тосты примерно по столовой ложке рикотты и равномерно распределите, сверху пару ломтиков слабосоленого лосося и яйцо. Украсьте тосты листиками укропа и подавайте.