Картофельный суп с кремчизом

Рецепт Картофельного супа с кремчизом

• Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками.
• Бекон нарежьте маленькими ломтиками, переложите в кастрюлю и, помешивая, обжарьте. Выложите в небольшую мисочку.
• Морковь нарежьте тонкими ломтиками, сельдерей — небольшими кусочками. Лук порубите.
• В кастрюлю с оставшимся от жаренья бекона жиром положите подготовленные овощи, перемешайте и слегка подрумяньте. Добавьте масло, мелко нарезанный чеснок (3 зубчика), всыпьте муку и обжарьте немного все вместе. Влейте бульон, молоко и доведите до кипения.
• Добавьте кремчиз и перемешайте. Положите картофель, посолите и поперчите. Добавьте половину тертой моцареллы и перемешайте. Варите 10 минут.
• Разлейте по тарелкам, в каждую добавьте жареный бекон и тертую моцареллу.