Цветная капуста, запеченная с моцареллой

Рецепт Цветной капусты, запеченной с моцареллой

• Для соуса лук и 2 зубчика чеснока мелко нарежьте и слегка подрумяньте на 1 ст. л. растительного масла. Добавьте томаты, посолите, поперчите и перемешайте. Положите листочки базилика, перемешайте и тушите 10 минут.
• Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке. Обычную моцареллу нарежьте ломтиками. Капусту нарежьте крупными ломтиками.
• В миску насыпьте муку. В другую выпустите яйца. В третью миску насыпьте панировочные сухари. Муку посолите и поперчите по вкусу. В сухари добавьте 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, базилик и перемешайте. Яйца слегка взбейте.
• Ломтики цветной капусты обваляйте в муке, обмакните в яйца и обваляйте в сухарной смеси. Обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле.
• Приготовленный ранее томатный соус выложите в форму. Посыпьте моцареллой для пиццы. Уложите жареную цветную капусту и затем — ломтики моцареллы. Запекайте 30–40 минут при 190 °С.