Сырные мини-омлетики с рикоттой

Рецепт Сырных мини-омлетиков с рикоттой

• Половину петрушки и базилик мелко порубите. Смешайте с рикоттой, половиной тертого сыра и измельченным зубчиком чеснока. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
• Смешайте яйца с 2 ст. л. воды и щепоткой соли. Взбейте венчиком. Добавьте рубленый зеленый лук, оставшуюся мелко рубленую петрушку и тертый сыр. Перемешайте.
• Пожарьте из получившейся яичной смеси тонкий омлет на небольшом количестве растительного масла и переложите его на доску. Добавьте немного сырной массы, сверните в рулет и разрежьте его на несколько частей.
• Таким же образом подготовьте еще несколько рулетов из оставшихся ингредиентов и подавайте, украсив зеленью.