Ребрышки с кавказским сыром

Рецепт Ребрышек с кавказским сыром

• Морковь, стебли сельдерея и лук крупно нарежьте.
• В маленькую мисочку насыпьте сушеный чеснок, паприку, соль, молотый черный перец и мускатный орех. Перемешайте и посыпьте получившейся смесью бараньи ребрышки.
• Обжарьте их с обеих сторон на растительном масле и выложите из сковороды в форму.
• В сковороду, где готовились ребрышки, положите подготовленные ранее овощи, очищенный мелкий картофель, перемешайте и слегка обжарьте. Влейте вино, мясной бульон и добавьте томаты. Посолите и поперчите. Положите розмарин, тимьян и корицу. Тушите 10 минут.
• Получившимся соусом залейте бараньи ребрышки и запекайте 2,5 часа при 175 ºС. На стол подайте с кусочками кавказского сыра. На гарнир можно предложить рис.