Пицца «4 сыра»

Рецепт Пиццы «4 сыра»

• В теплую воду всыпьте дрожжи, 1 ч. л. сахара и слегка взбейте венчиком. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и еще раз взбейте.
• Муку (200 г) с солью просейте в миску. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
• Для соуса в небольшую мисочку всыпьте 1/2 ч. л. сахара, добавьте томатную пасту, 1 ст. л. оливкового масла, базилик и перемешайте. Поперчите по вкусу.
• Тесто обомните и тщательно вымесите еще раз. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
• Для начинки твердый сыр натрите на мелкой терке, сыр с голубой плесенью наломайте, моцареллу нарежьте ломтиками.
• Духовку нагрейте до 220 ºС. Тесто раскатайте в круглый тонкий пласт на пергаменте, подпыленном мукой, и переложите на противень.
• Получившуюся лепешку смажьте соусом. Разделите круги теста на 4 сектора, каждый покройте определенным видом сыра. Поперчите и выпекайте 7–10 минут.