Пицца с креветками

Рецепт Пиццы с креветками

• В теплую воду всыпьте дрожжи, сахар и слегка взбейте венчиком. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и еще раз взбейте.
• Просейте в миску 200 г муки и соль. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
• Чеснок (2 зубчика) мелко порубите. В большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое и сливочное масло и подрумяньте чеснок. Добавьте тертую лимонную цедру, вино, лимонный сок и варите 2 минуты.
• Положите креветки и тушите 2 минуты. Выложите на тарелку.
• Петрушку мелко порубите. Моцареллу нарежьте ломтиками.
• Тесто обомните и тщательно вымесите еще раз. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
• Духовку разогрейте до 220 ºС. Тесто раскатайте в круглый тонкий пласт на пергаменте, подпыленном мукой. Переложите на противень.
• Получившуюся лепешку смажьте соусом, в котором готовились креветки. Сверху распределите креветки, моцареллу и петрушку. Посыпьте тертым сыром. Выпекайте 7–10 минут. Перед подачей посыпьте свежемолотым перцем.